Cuvée Les Hauts de Desse - Clairette de Die Biodynamique

063

AOC Clairette de Die 2016 Demeter (carton de 6)

63,00 €

AOC Clairette de Die 2016 Demeter (carton de 6)

vendu par carton de 6

AOC Clairette de Die Millésime 2016 7°
Vin pétillant Biodynamique DOUX ET FRUITE certifié par DEMETER.

Terroirs & Vinifications

Cette cuvée millésimée et en série limitée est issue d'un sélection parcellaire sur la commune de Ponet, à quelques kilomètres de Die. La montagne de Desse-qui donne son nom à la cuvée - protège 6 hectares de vignoble conduits en biodynamie par Daniel Rolland et son fils David, adhérents à la Cave de Die jaillance. La conduite d'un vignoble en biodynamie consiste à stimuler les défenses naturelles de la vigne par l'apport de préparations végétales et minérales locales, entretenant ainsi un sol vivant, propice au développement d'arômes spécifiques au terroir. Les cycles de la nature, notamment lunaires et solaires sont également respectés et les raisins sont soigneusement vendangés à la main. 

La cuvée 'Les Hauts de Desse' a été vinifiée selon la méthode ancestrale, en respectant les cycles de la lune. Elle est certifiée vin biodynamique par l'organisme indépendant Demeter.

Robe, Nez, Bouche

Robe du vin : Brillante, aux reflets jaune d'or pâle, la bulle est fine.
Nez : Fruit la passion, litchi, bourgeon de cassis et bergamote.
Bouche : Mousse onctueuse, équilibrée et légère, notes de cassis, puis finale sur les arômes de bergamote. 

Conseil de dégustation

Servir très frais, à 5°

À déguster jeune. Vin blanc pétillant d’apéritif très agréable ou s’accordant à merveille avec des salades de fruits, tartes ou sorbets.

Cépages

La Cuvée 'Les Hauts de Desse' Biodynamique est élaborée à partir des 2 cépages de l'AOC Clairette de Die tradition: muscat blanc à petits grains et clairette blanche. Les raisins sont exclusivement cultivés en biodynamie.

Médailles

Le 1er millésime de cette cuvée sera présenté lors des prochains concours de vins.

Informations Bouteille

Produit de France
Elaboré par la Cave de Die Jaillance F-26150 DIE
CONTIENT DES SULFITES
1 bouteille de Clairette AOC 75 cl = environ 7 verres
7 % vol

Nombre de carton commandésPourcentage de remiseNombre de cartons offert de Cuvée Impériale
6 cartons 3% -
10 cartons 4% -
15 cartons 6% -
19 cartons 7% -
25 cartons 8% 1 carton offert
35 cartons 9% 3 cartons offerts
72 cartons 10% 4 cartons offerts
125 cartons 11% 8 cartons offerts
140 cartons 11% 12 cartons offerts
200 cartons 13% 17 cartons offerts
334 cartons 13% 29 cartons offerts
Note 
26/10/2018

Un délice

Les Hauts de desses est sans nulle doute ma préférée de la gamme douce et fruitée. J'adore !

    Note 
    15/08/2018

    Le haut de gamme

    Pour moi la meilleure, un goût de miel, du beau travail !

      Note 
      07/08/2018

      Un goût de miel ...

      Sans doute la meilleure des clairettes. Lors de la dégustation comparative, elle fait toute la différence.

      • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
      Note 
      22/01/2018

      Testée et approuvée

      Un repas de famille et hop une belle clairette de bue et dégustée :)

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        Cuvée Les Hauts de Desse - Clairette de Die Biodynamique

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