"Savoir lire une étiquette "
Même si ce petit morceau de papier ne permet pas de percer tous les secrets d’un vin, mieux vaut apprendre à le déchiffrer pour éviter les mauvaises surprises.
Tous les vins portent un nom…
Cuvée des Mariniers, Le Blason, Prestige des Chevaliers…, on peut baptiser son vin au gré de sa fantaisie pour frapper l’imagination de l’acheteur, qui associera ensuite un nom à un goût précis. Mais attention en France, il y a certaines règles : on ne peut pas baptiser un nom, comme par exemple Château de Chartroussas, si ce château n’a pas réellement existé.
Vin de table ou AOC…
Des catégories telles que «vin de table», «vin de pays», ou encore «appellation d’origine contrôlée» peuvent figurer sur l’étiquette. L'AOC représente en général le dessus du panier, mais attention certains viticulteurs refusent tout simplement de se plier aux règles strictes régissant les AOC, et se voient donc contraints de commercialiser leurs meilleures cuvées sans cette appellation.
Le cépage…
Sur une bouteille de vin français, on peut trouver mention du cépage. S’il est inscrit sur l’étiquette : Chardonnay, c’est qu’il y a 100% de chardonnay dans la bouteille !
La provenance…
Toutes les étiquettes de vins d’appellation d’origine contrôlée doivent mentionner précisément la région de production, par exemple «Appellation Coteaux du Tricastin Contrôlée».
Le millésime…
Presque toujours présent sur l’étiquette, sauf pour les vins de table où il est interdit. Le millésime indique l’année de récolte des raisins. Cette mention est importante pour tous les vins, car elle aide à déterminer le moment où ils peuvent être bus.
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